|
|
|
|
|
|
חג שמח וסוכות נעים
טיילו ותהנו ואשמח אם תשלבו ביקור במטבחי
אני מזמין אותכם לבקר במטבחי
ולא תצאו מקופחים
לאילו שחפצים לרכוש כבד אווז , בלסמי ,שמן כמהין ופלינים מוזמנים
נא לתאם לפני הגעה 0523205321
אידה ושלום שטרית
והרי לכם כמה פעילויות עתידיות
הדורדון מחכה לכם יציאה באוקטובר - לחצו כאן -
טוסקנה הרומנטית יציאה בנובמבר - לחצו כאן -
קורס בישול איטלקי וסושי בסוכות 27-28.09.10 - לחצו כאן -
ארוחות גורמה מיוחדות וטעימות אחרי החגים - לחצו כאן -
|
|
|
|
|
|
|
הדורדון מחכה לכם יציאה באוקטובר
דורדון צרפת
ב- 17.10.2010 יוצאים לדורדון עם שלום ואידה גרים בשאטו
על גדות הנהר עם מטע עצום של תפוחי עץ עסיסיים.
לאילו שהיו וקוראים אתם בטח מתמלאים בהמון הנאה
מהזכרונות היפים המרתקים והטעימים.
הנופים הירוקים שמעוררים קנאה בצרפתים
האוכל המשובח והטעים ביותר של המטבח העילי צרפתי.
הטיולים וכמובן הבישול , הצלמים שהיו בדורדון קראו לזה
גן עדן של צילום
למי שלא היה
אסור להחמיץ!!!!!
|
|
|
|
|
|
|
הנוף מחלון השאטו |
הדורדון |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
אגס ממולא בכבד אווז עם רוטב יין ושוקולד |
דג בכמהין עם גספצ'יו עגבניות |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
פלומבה לסטק פילה בקר שרולה עם ברנדי |
סידור צלחות כמנות גורמה |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
טוסקנה הרומנטית יציאה בנובמבר
טוסקנה
יציאה לטוסקנה ב- 07.11.2010 גרים בארמון ליד פירנצה
הנופים של טוסקנה יפים ועוצמתיים בנובמבר
הצבעים השולטים הם חום צהוב ירוק חוויה בילתי נשכחת
המסעדות הרבות והטעימות שבחרתי
מאפיינים את המטבח האיטלקי , מטרטוריה טעימה
עד מסעדת גורמה מפוארת
לבישולים מצטרפת אלינו מאמה איטלקיה שמלמדת
להכין פסטה טריה ורביולי של תרד וריקוטה
בטיולים אנו מבקרים אצל יצרני גבינת פארמזאן
בלסמי עתיק וטועמים ומגלים
שזה לא דומה למה שאכלנו בעבר
מחפשים את פטרית הכמהין היקרה בעולם עם כלבים
ואוכלים ארוחה עם כמהין.
חדש !!! הטיול בטוסקנה כולל את כל הארוחות
|
|
|
|
|
|
|
נופי טוסקנה המשתקפים מהארמון עם צעידת הבוקר |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
מסעדת לה פרגולה עם אח גחלים של עצי ערמונים |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
פטריות כמהין שחורות |
גושי גבינת פאמזאן מיושנים |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
חביות בלסמי עתיק ממודנה |
הכנת רביולי תרד וריקוטה |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
סלון הארמון שאנו גרים בו |
ארוחת הבוקר שלי בארמון |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
קורס בישול איטלקי וסושי בסוכות 27-28.09.10
קורס בישול איטלקי
יתקיים במטבחי בגדרה ביום שני ה-27.09.2010
בשעה 17.00
מחיר הקורס + הארוחה + כוס יין 200 ש"ח
הקורס והארוחה אורכים כ-5 שעות
מה אתם תבשלו ?
מרק פטריות עשיר
פסטה ארביאטה (עגבניות פיקנטי ובזיליקום)
פסטה טריה עשירה בחלמונים
סביצ'ה סלמון ואטריות אורז
פלין (רביולי קטן) במילוי גבינת פונטינה
זוקיני וצנוברים על גבינה רכה
פירות במרק שוקולד לבן
טירמיסו
להזמנת מקום צלצלו לשלום 0523-205321
יש לתת כרטיס אשראי לחיוב התשלום
|
|
|
|
|
|
|
הכנת פלין (רביולי קטנים) במילוי גבינת פונטינה |
סביצה סלמון ואטריות אורז |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
פסטה טריה עשירת חלמונים ביבוש |
פלין במילוי גבינה עם פארמזאן |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
החברה מכינים פלין |
מרק פטריות עשיר |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
קורס סושי
להזמנת מקום צלצלו לשלום 0523-205321
יש לתת כרטיס אשראי לחיוב התשלום
יתקיים במטבחי בגדרה ביום שלישי ה-28.09.2010
בשעה 17.00
מחיר הקורס + הארוחה + כוס יין 200 ש"ח
הקורס והארוחה אורכים כ-5 שעות
מה אתם תבשלו ?
אורז לסושי שהוא גורם המפתח לטעם הסושי
חומץ אורז
ירקות בחומץ אורז
שילובים של כל סוגי הסושי במבחר דגים
וצורות הכנה
סושי לצימחונים
ומנה אחרונה מלבי בניחוח הל ולואיזה (לא קשור אבל טעים) |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
ארוחות גורמה מיוחדות וטעימות אחרי החגים
ארוחות אילו מבוססות על מנות שפגשתי במסגרת
מסעותי במסעדות באירופה וחיפוש אחר מנות מיוחדות
כמובן שאני משנה את טעם המנה לטעמי
אני עשיתי 2 סוגי תפריטים ארוחת גורמה קטנה
וארוחת גורמה ארוכה
יש בכל הארוחות מנות מיוחדות , אתם תבחרו
|
|
|
|
|
|
|
ארוחת גורמה קטנה
תתקיים במטבחי בגדרה ביום רביעי ה-06.10.2010
בשעה 20.00
מחיר הארוחה + כוס יין 250 ש"ח
תפריט מטעמי השף
טוסט עם כמהין, טוסט עם גבינת פונטינה
קרם ברולה כבד אווז
קרם פטריות וערמונים
"קפרזה" ב- 4 צורות (עגבניות מוצרלה ובזיליקום)
גבינה רכה עם זוקיני וצנוברים
פלין גבינת פונטינה ברוטב חמאה ומרוה
בצל ממולא בבשר טלה עם גספאציו עגבניות
סורבה לימון עם שמן זית ומלח אוקיאנוס
קרם ירקות שורש עם שרימפס בטימין
רביולי אננס בתבלינים במילוי תאנים
טירמיסו
להזמנת מקום צלצלו לשלום 0523-205321
יש לתת כרטיס אשראי לחיוב התשלום
|
|
|
|
|
|
|
בצל ממולא בבשר כבש וגספאצ'יו עגבניות |
פלין (רביולי קטנים נוסח פיאמונטה) |
|
|
|
|
|
|
.JPG) |
.JPG) |
|
|
|
|
|
|
קרם ירקות שורש עם שריפס |
רביולי אננס במילוי תאנים |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
ארוחת גורמה גדולה
תתקיים במטבחי בגדרה ביום חמישי ה-07.10.2010
בשעה 20.00
מחיר הארוחה + יינות ד"ר ירושלמי 350 ש"ח
מטעמי השף
טוסט עם כמהין, טוסט עם גבינת פונטינה ,גבינה רכה וצנוברים
קרם פטריות וערמונים
"קפרזה" ב- 4 צורות (עגבניות מוצרלה ובזיליקום)
ביסק סרטנים עם קוקי סאן ג'אק
פלין בקר ברוטב בקר ויין
קרם ירקות שורש עם שרימפס וחזה מולארד
בצל ממולא בבשר טלה עם גספאציו עגבניות
סורבה לימון עם שמן זית ומלח אוקיאנוס
מעדני כבד אווז עם סלט צנוניות ותרד
מלבי בניחוח הל ולואיזה
קרם נוגט וענבי מוסקט
סמיפרדו אגוזי לוז ותאנים
מילון בשוקולד לבן
אמרוני בשוקולד
להזמנת מקום צלצלו לשלום 0523-205321
יש לתת כרטיס אשראי לחיוב התשלום |
|
|
|
|
|
|
חלק ממעדני כבד האווז שיוגשו |
מעדן נוגט |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
ביסק סרטנים עם קוקי סאן ג'אק |
מלבי בניחוח לואיזה והל |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
